MALATA

Du producteur malgache à votre cuisine

Aujourd'hui, les cultivateurs de vanille ne touchent en moyenne que 10 % de la valeur finale du produit — et 90 % des produits « vanille » de la grande consommation utilisent des arômes artificiels. MALATA a été créé pour changer ça : une vanille authentique, tracée, achetée au juste prix directement aux producteurs.

Nos épices de Madagascar

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Jeune producteur de vanille avec un plateau de gousses

Traçabilité

Une filière équitable, en direct de Madagascar

Bao, fondateur franco-malgache de MALATA, travaille main dans la main avec les familles de cultivateurs. Chaque gousse est cueillie à maturité, triée et préparée selon les méthodes traditionnelles malgaches — puis expédiée depuis la France.

Rencontrer nos producteurs

La récolte, en direct de la plantation

Pourquoi MALATA ?

  • Gousses de vanille vertes sur la liane à Madagascar

    Cueillie à la main

    Des gousses cueillies une à une, à parfaite maturité, sur les lianes des forêts humides de Madagascar.

  • Cultivateur de vanille avec son panier de gousses fraîches

    Producteurs au juste prix

    Pas d'intermédiaires : nous achetons en direct aux cultivateurs, rémunérés à la juste valeur de leur savoir-faire.

  • Récolte de gousses de vanille dans la forêt malgache

    Savoir-faire traditionnel

    Échaudage, étuvage, séchage au soleil : une préparation artisanale qui révèle des arômes profonds et complexes.

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